ＢtoＢの同展は医療・介護専門職や流通事業者が主な来場層。約１万３０００人の来場を見込む。専門セミナーも６０演題と充実。２６日（１４時３０分）の「Ｔｈｅ Ｖｏｉｃｅ ｏｆ ＫＡｉＧＯ」では、介護の仕事の魅力発信やブランディングを手がける「ＫＡｉＧＯ ＰＲｉＤＥ」の小口貴幸理事がモデレーターを務め、現場の第一線で活躍する介護職のトークセッションを行う。さらにセミナー終了後に、介護職と利用者が共に歩くファッションショー「ＬｉＮＫ ＷＡＬＫ」を展示ホール内の中央通路で披露する。

　最も開催歴が長いメディケアフーズ展は今年で１７回目。介護食・嚥下食や配食サービス、食器や厨房設備・調理機器まで食・栄養に関わるアイテムが一堂に揃う。

　また、同展の目玉企画の一つ「嚥下食メニューコンテスト」（２７日１２時４０分～１７時。日本医療福祉セントラルキッチン協会、嚥下食ドットコム主催）は医療・介護現場が考案したオリジナルレシピを、嚥下対応や見た目・味・食感・栄養価などで競うもの。当日はファイナリストによる調理実演、プレゼンを経て選考・表彰する。前回の最優秀グランプリ、医療法人ゆうの森たんぽぽのおうちクックラボの西村健太郎氏の記念講演も行われる。

　セミナーは全講座参加無料、事前申込制（当日空きがあれば登録なしでも聴講可）。展示会の開催時間は１０～１７時。今年からは完全来場事前登録制とする。２７日の展示会終了後には、病院や介護施設、高齢者住宅等の管理栄養士・栄養士、介護・医療専門職向け交流会を開催。

　展示会に関する問合せは主催者のインフォーママーケッツジャパン（ＴＥＬ０３・５２９６・１００９／Ｅメールinfo@careshow.com）まで。

（シルバー産業新聞２０２５年２月１０日号）