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ビジネスUDF生産額165億円 常食に近い区分1など顕著な伸び2015年7月28日08時10分

 日本介護食品協議会(森佳光会長)はこのほど、2014年のユニバーサルデザインフード(以下、UDF)の生産統計を公表した。

 昨年のUDFの生産量は1万3,912トン(対前年比+19%)、生産額は165億300万円(対前年比+22.4%)。いずれも対前年比で2桁台の増加となった。UDFの区分別にみると、区分1やトロミ調整食品の増加率が特に高かった(表)。常食に近く利用者分布が広い区分1、2は、今後もUDFの認知度が高まるほど増加傾向が続くと同協議会は分析している。

 UDFは同協議会の規格に適合する、食べやすさに配慮された食品。15年5月時点で1,524品目が登録されている。

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