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ビジネス武蔵野フーズ 「健康宅配やわらか食」新発売 2013年3月14日09時12分

 在宅者向け治療食を中心に宅配サービスを行う武蔵野フーズ(埼玉県朝霞市、安田信行社長)は1月14日、咀しゃくサポート介護予防食「健康宅配やわらか食」を新発売した。硬いものが噛みづらい、噛む力が弱い高齢者を主なターゲットにしたおかずセット(冷蔵)。食べやすさ、柔らかさ、味、見た目の美しさを実現した。配送エリアは東京都、神奈川・埼玉・千葉の各県。

 同品は、「飽和蒸気調理器」を使用した同社独自の調理法により均一に加熱することで、素材の旨みを生かし、食べやすい柔らかさに仕上げた。肉類は肉汁の流出を抑えジューシーに、魚類は臭いを抑えふっくらした肉質感に、野菜類は旨み・風味を残し栄養価を逃さないよう工夫した。消費者庁の定める特別用途食品(えん下困難者用食品)ではなく、常食に近い柔らかさ。そのため同品を摂ることで、えん下力・咀しゃく力を保つトレーニングにもなる。

 首都圏の各営業所から配送する。毎回、同一の配送員が自宅まで届けるため受け渡し時には会話もでき、高齢者の様子の確認も可能。専用の保冷箱に入れて配送、利用者は電子レンジで温めるだけで食べられる。

 容器もスプーンで食べることを想定、底の角に丸みを持たせることで、すくいやすくした。また、同社の他製品に比べ硬めの容器を使用、電子レンジの加熱ムラや変形を防止する工夫を加えている。トップシールも、筋力の弱い高齢者でもはがせるよう配慮した。

 現在、新発売キャンペーンを2月28日配送分までを対象に実施中。おかずのみ2食セットが通常1,360円のところ特別価格800円に、ご飯またはおかゆ付2食セットが、通常価格1,560円が特別価格1,000円になる。また、通常は5日間分からの注文になるが、同期間中は新規購入者に限って1日セット(2食分)のみの注文も受け付ける。

 注文・問い合わせ先は、同社健康宅配事業部(☎0120・016・113、FAX048・458・7701)まで。

  • おかずのみの盛り付け例.jpg
  • 盛付け例

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